Gastromía
Déjate envolver por los ricos aromas y sabores de la gastronomía moraleña.
En su cocina todavía se reconoce su origen rural y pastoril, manteniendo la calidad y variedad de sus materias primas. Destaca una gran diversidad de platos típicos como son:
- Migas manchegas: sofrito de pan duro, ajo, chorizo y panceta.
- Gachas manchegas: hecha a base de harina de almortas, ajo, chorizo y panceta. Una variante de Moral de Calatrava es la gacha ajillocomino, con harina blanca, patata y majado de ajo y comino.
- Pisto manchego: tomate y pimiento verde fritos a fuego lento.
- Pipirrana: ensalada realizada con tomate, pimiento, cebolla y huevo duro.
- Asadillo: pimiento rojo asado con ajos y comino.
- Caldereta: carne de cordero cocido a fuego lento con sofrito de verdura.
- Tostaillo: variante moraleña del tiznao, que consiste en un asado de pimiento rojo seco, ajo y bacalao.
- Ajo tojunto: guiso en crudo de patata, cebolla, laurel y bacalao.
- Pote: machacado de patatas con ajo y pimentón.
Los productos más destacados de nuestra tierra son, sin lugar a dudas, el aceite de oliva, el vino y nuestro queso manchego que es elaborado de manera artesanal. Todos ellos dotados con un gran prestigio a nivel nacional e internacional.
Los nuégados, los mantecados, las empanadillas, el arrope, el mostillo y el hornazo, son productos que forman parte de nuestra repostería artesanal.
En Semana Santa no dejes de degustar nuestros tradicionales canutos, rosquillos y flores de sartén.